Miajadas
Gastronómica
29 de Julio de 2022
Las primeras Jornadas Miajadas Gastronómica surgen con la idea de potenciar los productos agroalimentarios estrella de Miajadas que son la base de su economía: arroz, tomate, cereales y productos hortofrutícolas.
El turismo
Gastronómico
Motor de desarrollo económico
Miajadas posee una economía centrada en la industria agroalimentaria, un sector estratégico para esta localidad, que supone una gran oportunidad potenciando su orientación hacia el sector turístico y la generación de experiencias agrogastronómicas, ofreciendo así un valor diferenciador con productos agroalimentarios de calidad y km cero, en un destino con excelentes comunicaciones para facilitar la atracción de turistas.
Estas jornadas vienen a presentar las oportunidades que puede ofrecer el turismo gastronómico como motor de desarrollo económico del municipio y toda la zona, impulsar la sostenibilidad como eje transversal del proceso de desarrollo turístico y presentar algunos casos de éxito de experiencias de otras regiones de España y de la propia Comunidad Autónoma de Extremadura, que han sabido unir la oferta agroalimentaria a la turística (turismo gastronómico), consiguiendo mejorar la calidad de vida de sus habitantes, profesionalizar al sector de ambos sectores, crear una marca turística, digitalizar el destino, mejorar y aumentar las infraestructuras turísticas, apostar por la sostenibilidad, … convirtiéndose así, en un nuevo destino turístico agroalimentario.
Dirigidas a diferentes perfiles profesionales relacionados con el sector turístico y agroalimentario: industrias y cooperativas, fábricas de embutidos, turísticas con la presencia de alojamientos, restaurantes y bares, empresas de actividades turísticas, asociación del comercio local, empresas de eventos, diferentes asociaciones culturales y deportivas, emprendedores del sector, técnicos de turismo y de desarrollo local de la comarca Miajadas-Trujillo y otros territorios de Extremadura.
Resumen de las Jornadas
El pasado 29 de julio, se celebraron las I Jornadas Miajadas Gastronómica en la sala de conferencias del Palacio Obispo Solís de Miajadas. Isabel Ruiz Correyero, Concejala delegada del Ayuntamiento de Miajadas y Vicepresidenta 2ª de la Diputación de Cáceres y Elisabeth Martín De Clara, Diputada delegada de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Cáceres dieron la bienvenida a todos los participantes haciendo hincapié en que Miajadas es una localidad vinculada al regadío, donde destacan los cultivos de arroz y de tomate sobre todo, y otros productos hortofrutícolas. El tomate es la fuente principal de su economía, desarrollada a partir de su cultivo y al empleo generado por las distintas fábricas de tomate que producen sus derivados y que podemos encontrar en todas nuestras despensas. Por este motivo, animaron a todos los participantes, a poner en valor los productos agroalimentarios estrella de Miajadas , donde se presentan grandes oportunidades junto al turismo gastronómico como motor de desarrollo económico para el municipio y el territorio, además de poder trabajar en el impulso de la sostenibilidad como eje transversal del proceso de desarrollo turístico.
Más información
Perfiles profesionales relacionados con el sector agroalimentario en su mayoría y el comercio, técnicos que trabajan en zonas rurales de la región extremeña y emprendedores con nuevos proyectos relacionados con el sector agrario estuvieron muy atentos a las presentaciones que desde Dinamiza Asesores realizaron, centradas en el turismo gastronómico como motor de desarrollo económico de las zonas rurales y la sostenibilidad en el mismo. Reflejaron así, durante estas ponencias, la importancia de mimar los productos y trabajar adecuadamente en ellos, para mostrárselos al público demandante, fomentando siempre el uso sostenible de los mismos.
La intervención de Lola Gómez, con su proyecto Crisol en la zona de El Egido en Almería, sirvió de gran ejemplo como una empresa agraria, en este caso un invernadero de tomates y otras frutas, que ha conseguido convertirse en un proyecto turístico, donde gran parte de los ingresos de la empresa proviene de la visitas destinadas a diferente tipo de público a sus invernaderos, entre ellos bastantes turistas nacionales e internacionales, además de colegios, universidades,…y de otras acciones de dinamización con las que fomentan el conocimiento de la agricultura y muchos de los aspectos que conlleva. Su proyecto es un caso de éxito porque Lola transmite su historia de vida como agricultora a su público objetivo, con historias reales y actividades dinámicas.
Las jornadas finalizaron con las intervenciones de Pepe Alba (Turismo del Jamón) e Isabel Martín (Vinos DOP Ribera del Guadiana), presentando sus experiencias en turismo gastronómico en Extremadura. Dos claros ejemplos de iniciativas que funcionan muy bien y que están ligadas al sector agroalimentario, y que han sabido conectar el mundo de la dehesa, el cerdo y el jamón y el mundo de la uva y el vino al turismo. No dejan de trabajar en nuevas y originales actividades para dar a conocer estos productos, y así se lo mostraron a todos los participantes.
Programa
09:00h
Recepción de asistentes.
09:30h
Bienvenida institucional.
Diputación de Cáceres y Ayuntamiento de Miajadas.
10:00h
Conferencia inaugural.
El turismo gastronómico como motor de desarrollo económico de las zonas rurales.
Manuel Romero -Director Socio Dinamiza Asesores.
10:30h
Ponencia basada en un caso de éxito.
La actividad turística en un invernadero de tomates y verduras de Almería.
Lola Gómez -Directora Clisol Turismo Agrícola.
11:15h
Coffee Break con productos gastronómicos de Miajadas.
11:45h
Ponencia técnica.
La sostenibilidad en el turismo gastronómico.
Beatriz Martín – Consultora Senior Dinamiza Asesores.
12:15h
Mesa de Debate con dos experiencias cercanas.
Oportunidades del turismo gastronómico en Extremadura
Turismo del Jamón y Vinos DOP Ribera del Guadiana
13:15h
Conclusiones finales.
Ponentes
Manuel Romero
Socio – Director de DINAMIZA Asesores, firma de consultoría turística especializada, creada en 2007 y con amplia experiencia en enoturismo, creación de producto turístico gastronómico y marketing turístico. Manuel tiene una amplia experiencia y recorrido en Consultoría turística donde comenzó en 1995 en QUALITY SYSTEM ESPAÑA, con Sistemas de Gestión de la Calidad en empresas industriales y de servicios.
información
En el año 2002 crea el Área de Turismo en esta firma, impulsando cuentas tan importantes como la Secretaría General de Turismo y Turextremadura. 10 años más tarde se incorpora a ANTAR Estrategias Creativas, donde adquiere un importante bagaje en turismo del vino.
Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Alta Gestión en Política y Estrategia de los Destinos Turísticos por la UOC y la OMT y Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) por IDE CESEM. Es experto en planificación estratégica, marketing y desarrollo y gestión de destinos turísticos.
Ha sido responsable de la Oficina Técnico Comercial de Rutas del Vino de España durante varios años. Ha realizado más de un centenar de proyectos para instituciones públicas (Secretaría de Estado de Turismo, TURESPAÑA, Rutas del Vino Jerez, DOCa Rioja, Ribera del Duero, Basquetour, Madrid Destino, entre otras) y privadas: Codorniu, Finca Villacreces, Bodegas Mendoza, Bodegas Sonsierra y Finca La Estacada.
Ha colaborado en la elaboración de la Guía para el Desarrollo del Turismo Gastronómico de la OMT (Organización Mundial del Turismo) y el Basque Culinary Center colaborando también en el Master de Turismo Gastronómico de esta entidad. Es socio fundador de Wine Tourism School.
Beatriz Martín
Natural de de Valencia, aunque la mayor parte de sus 18 años de experiencia profesional los ha desarrollado fuera de España. Durante 15 años vivió en América Latina, donde trabajó en más de 12 países en temas de turismo y cooperación como consultora internacional de turismo sostenible. Ha trabajado con diversas organizaciones internacionales como Naciones Unidas, Unión Europea, Banco Interamericano de Desarrollo, Banco Mundial, entre otros.
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Tiene amplia experiencia en planificación estratégica turística sostenible, gestión de destinos y diseño de experiencias turísticas sostenibles.
Ha sido profesora en númerosas universidades de América Latina, Colombia, Perú, Ecuador, México, dando formación especializada en turismo rural, diseño de experiencias turísticas y cadena de valor.
Es licenciada en Biología, pero se ha ido especializando en turismo a través de diferentes formaciones: Máster OMT-GTAT en Alta Gestión en Política y Estrategia de los Destinos Turísticos por la Universitat Oberta de Catalunya y OMT, Cátedra UNESCO de Turismo Cultural: Postgrado Internacional en Patrimonio y Turismo Sostenible de la UNTREF (Argentina), Especialización en Cooperación Internacional y Turismo de la OMT entre otras especialidades, y sus últimos estudios fueron en el Basque Qulinary Center con el Curso de especialización en Turismo Gastronómico.
Lola Gómez
Desde siempre se ha dedicado a la agricultura y desde hace 17 años HIBRIDA entre Agricultura y Turismo.
Lola Gómez dirige la empresa Clisol Turismo Agrícola en Almería donde unifica la industria del: Turismo y la Agricultura. Clisol Agro ofrece al visitante un recorrido por la agricultura protegida de Almería, a través de la visita guiada a sus casas verdes, dotadas con las técnicas más avanzadas para el control de la producción, siendo a su vez respetuosas con el medio ambiente.
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Hija de agricultores, pone pasión y entusiasmo en su empresa, combina la memoria histórica con el presente y piensa que para los/as agricultores/as es imprescindible ponerse al día en las nuevas tendencias de mercado, tanto en su actividad como en las necesidades sociales, de ocio y culturales crecientes de nuestros visitantes.
Su curiosidad y ganas de aprender le hacen estar siempre en formación continua, dando muestra su amplia formación: Nutrición vegetal, Fertirrigación en sistemas de producción intensiva, Fitopatología, Cultivos sin suelo, Hidroponía, Control integrado, Control climático de invernaderos, Informática aplicada, Contabilidad y Gestión de Empresas Agrarias, Agroturismo, Turismo activo, Creación y Gestión de Empresas de Ocio de la Escuela de Organización Industrial de Madrid en colaboración con el Ayuntamiento de El Ejido, Inglés Comercial
. Es Master de Alta Gestión para Directivos de Empresas Agroalimentarias, impartido por el Instituto Internacional San Telmo y cofinanciado por FEADER y el MAPA.
Ha recibido numerosos premios como mujer profesional destacada en Agricultura y Turismo.
En los últimos tres años, participa como profesora-ponente en el Master de Turismo Gastronómico del BASQUE CULINARY CENTER.
Pepe Alba
Natural de Badajoz, fue comercial desde los 21 años, en el 2009 y con 44 años decidió dar un cambio de 360 grados a su vida profesional , y se convirtió en Cortador de Jamón Profesional.
Gerente y creador del Centro Escuela “El Jamón Hecho Arte” donde se imparten cursos profesionales y para aficionados. Es un espacio pionero que envuelve al alumno que disfruta de la actividad formativa.
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Ante las necesidades formativas existentes decidió crear “El Centro Escuela el Jamón Hecho Arte”, un espacio formativo sobre el jamón y el arte de cortarlo.
Siguiendo con su espíritu emprendedor crea turismodeljamon.com, un portal que invita a conocer todo el recorrido, desde la cría, la Dehesa , el cerdo ibérico en extensivo y una buena degustación. Son ya 12 años y han pasado más de mil alumnos por el Jamón Hecho Arte. La web turismodeljamon.com lleva un crecimiento que se ha visto reforzado en los dos últimos años teniendo a Extremadura y su Ruta del Jamón Dehesa de Extremadura como un atractivo único y diferencial a nivel mundial.
Isabel García
Responsable técnica de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana y de la Oficina de Información Turística de Almendralejo . Cuenta con una amplísima experiencia profesional y formación especializada en torno al turismo y el enoturismo: formadora en cava, talleres de formación para equipos de gestión y coordinación de Rutas del Vino de España, creación y consolidación de Empresas del sector del Enoturismo, Curso de formación de gerentes y personal técnico de las Rutas del Vino de España, foros de comunicación enoturística Ruta del Vino Rioja, etc.
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Su carácter inquieto y creativo y espíritu de cooperación la ha llevado a impulsar multitud de iniciativas turísticas entre las que destacan la creación y puesta en marcha de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana en 2003 y responsable técnico en ACEVIN, el diseño y ejecución de eventos enoturísticos singulares e innovadores como la Primavera Enogastronómica, los Colores de la Vendimia, Vinopasión, etc.
Ha impulsado la digitalización y comercialización online de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana y organizado las Jornadas Técnicas y Actividades Complementarias de las dieciséis ediciones del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura.
Puso en marcha el proyecto Ruta del vino y el cava Ribera del Guadiana en 2003 hasta la actualidad y es responsable técnico ante ACEVIN. Otros proyectos:
- Organización VII Congreso de Museos del Vino de España. Abril 2009
- Organización XV Asamblea General de ACEVIN. Mayo 2009
- Diferentes acciones formativas y ponencias especializadas en enoturismo.
Contacto
Si tienes alguna consulta escríbenos a:
info@miajadasgastronomica.com
JORNADAS MIAJADAS GASTRONÓMICA 2022
Sala de Conferencias del Palacio Obispo Solís
Calle Real, 28
10100 Miajadas (Cáceres)
Las oportunidades empiezan aquí
Jornadas Miajadas Gastronómica
29 de Julio de 2022
Sala de Conferencias del Palacio Obispo Solís
Calle Real, 28.
Miajadas (Cáceres)
